• Ristorante Pizzeria La Rusticana

    La Rusticana è un ristorante pizzeria di Città Sant'Angelo in provincia di Pescara a gestione familiare fin dal 1990, ci miglioriamo ogni giorno impegnandoci a scoprire nuovi sapori, nuove necessità e nuovi trend alimentari ed esigenze, ma perseguiamo questa ricerca avendo sempre chiari i nostri valori ed ideali: la bontà, la genuinità ed il rispetto per le materie prime e per ogni nostro cliente.
    Intendiamo la cucina come eccellenza, qualità, prediligiamo ove possibile sapori a km 0 e del territorio abruzzese, lavoriamo con la passione di chi ha creduto e crede nel proprio lavoro ed ha ben chiara la propria missione: incontrare il gusto e le preferenze dei nostri clienti, instaurando un rapporto di fiducia e di trasparenza ed esaudendo le richieste di ogni singola persona, con professionalità, studio e volontà.
    Nelle nostre cucine si mescola l’antica tradizione con le nuove necessità alimentari e con la metodologia innovativa che costantemente implementiamo, e diamo vita a creazioni che sanno stuzzicare il palato e soddisfare l’esigenza di tutti i buongustai.
    Abbiamo una grande varietà di pizze, classiche, vegane, vegetariane, senza glutine e molte combinazioni di ingredienti e sapori, sperimentiamo per offrire esperienze di gusto sempre diverse, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
    Nella nostra pizza, dopo un accurato studio ed un’attenta selezione, abbiamo deciso di usare farine meno raffinate ed offrire un prodotto sano ma gustoso e ben 3 diverse scelte di impasto.
    IMPASTO TRADIZIONALE:
    100% farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra con germe di grano vitale
    IMPASTO RUSTICO:
    85% farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra con germe di grano vitale, 15% semi di lino, semi di miglio, semi di sesamo, granella di soia, tritello di frumento, farinaccio di frumento, germe di frumento.
    Un impasto molto nutriente, proteico e ricco di omega 3.
    IMPASTO SENZA GLUTINE:
    1.Impasto tradizionale senza glutine:
    amido  amido di mais, fibre vegetali (psyllium, inulina), fruttosio, addensante: guar, e464, malto (mais), enzimi, grano saraceno 
    2.Impasto rustico senza glutine: 
    amido di mais, fibre vegetali (psyllium, inulina), fruttosio, addensante: guar, e464, malto (mais), enzimi, grano saraceno, semi di papavero, lino, miglio, girasole, zucca 
    Tutte le nostre pizze sono sfiziose e nutrienti, ma altamente digeribili e leggere, dopo anni di studio ed esperienza abbiamo optato per la lievitazione a freddo di ben 48 ore per un impasto lavorato a regola d’arte, per offrire il miglior prodotto possibile a tutti i nostri clienti.
    Nel nostro menù una ricca selezione di piatti della cucina tipica abruzzese, pizze, calzoni e focacce per ogni gusto, un menù dedicato completamente al senza glutine ed una vasta scelta di opzioni vegane e vegetariane.
    Il nostro ristorante saprà accogliere ogni richiesta speciale, se effettuata con il giusto anticipo, in ogni caso riusciamo sempre a conciliare le richieste dei clienti con le nostre possibilità.
    Nel nostro locale c’è piena trasparenza delle modalità di lavoro, in cucina e con le materie prime, e su ogni menù potete visualizzare la lista completa degli allergeni e verificare la tracciabilità di ogni singolo ingrediente impiegato.
    Vi offriamo una cucina sana, di sostanza, e molto curata

  • Pizzeria forno a legna

    #Pizzeria forno a legna

    Cucina tipica abruzzese

    #Cucina tipica abruzzese

    #Pizza senza glutine

  • Laboratorio senza glutine per celiaci

    La nostra formazione e sensibilità nella professione ci ha portato negli anni ad interessarci in modo appassionato e sincero alle diverse esigenze alimentari dei clienti, per questo nel lontano 1994 abbiamo iniziato a familiarizzare con le farine senza glutine, a studiare e a cercare soluzioni che potessero essere ampiamente soddisfacenti per i clienti celiaci.
    Negli anni il nostro ristorante è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che hanno familiarità con la celiachia, abbiamo creato una pizza senza glutine che raccoglie il favore dei nostri clienti e che garantisce bontà e standard di elevata sicurezza.
    Siamo associati all’AIC dal 2000 ed il nostro pizzaiolo e co-titolare Paolo Gridelli è referente ed organizza corsi di formazione con il nutrizionista per insegnare il suo metodo di lavorazione dell’impasto senza glutine.
    Il cliente celiaco nel nostro ristorante è accolto e messo a proprio agio, ha un canale dedicato a partire dal cameriere, un menù apposito e personalizzato, bevande scelte e gluten free, una discreta selezione di pietanze dall’antipasto al dolce, ed una vasta scelta di pizze.
    Anche la nostra carne è certificata gluten free.
    Gli ambienti in cui prepariamo qualsiasi piatto per il celiaco sono separati dagli altri in cui attuiamo la lavorazione di tutti gli ingredienti, il personale è altamente qualificato e preparato per assistere e servire in modo impeccabili i nostri clienti con questa esigenza alimentare, ed anche il forno si trova in altri ambienti ed è esclusivamente dedicato alla sola cottura di pizze gluten free.
    Tutto il personale esegue la procedura di anti contaminazione ed ogni pietanza viene servita su speciali piatti riconoscibili e dedicati al cliente speciale celiaco.
    Queste procedure e standard elevati di lavoro ed efficienza ci permettono di escludere totalmente la contaminazione dei cibi e garantirvi un servizio eccellente e sicuro.Continua a leggere

    Laboratorio Senza Glutine
  • Il nostro ristorante cucina piatti vegetariani e vegani

    Siamo a completa disposizione per comporre piatti vegani con la selezione di ingredienti presenti giornalmente nella nostra cucina, è un piacere creare insieme a voi piatti vegani o vegetariani che possano soddisfare a pieno le vostre esigenze di gusto.
    La nostra sensibilità verso il cliente ci ha portato a scegliere anche tra i vini alcune etichette vegane e biologiche, certificate, per garantire un’esperienza completa di piacere e sapore nel nostro ristorante.
    Siamo sostenitori della necessità di perseguire un modello economico basato sulla green economy, un approccio di gestione del ristorante che possa ridurre gli impatti negativi sull’ambiente.
    Con degli sforzi organizzativi e con una sana consapevolezza dei nostri valori di sostenibilità abbiamo messo in atto delle procedure ed acquistato delle tecnologie innovative che ci hanno permesso di ridurre in modo significativo il nostro impatto ambientale.
    E proprio per la nostra idea di ristorazione sostenibile abbiamo:
    -improntato un risparmio energetico
    -scelto la maggior parte dei prodotti prediligendo la filiera corta e rispettando la stagionalità
    -implementato l’impianto a led
    -gestito un pieno efficientamento energetico, per cui ogni ambiente è gestito in maniera indipendente ed autonomo per evitare gli sprechi
    -tutti i rifiuti sono accuratamente separati e destinati a raccolta differenziata
    -frutta e verdura di stagione proveniente da aziende limitrofe
    -quando acquistiamo per quanto ci è possibile cerchiamo di privilegiare prodotti con scarsi imballaggi 
    -Sulla nostra carta dei vini ci sono soltanto vini abruzzesi del nostro territorio
    Per tutti questi motivi siamo infatti presenti anche sul portale TUTTOGREEN segnalati come struttura ristorativa green e biologica.
    I piatti vegani e vegetariani sono preparati in modo accurato e nel pieno rispetto della filosofia e scelta alimentare, garantiamo zero contaminazioni con altri cibi di origine animale ed una attenta separazione degli strumenti di lavoro per assicurare un piatto autentico e genuino preparato con professionalità, sicurezza e trasparenza e pienamente conforme alle vostre richieste.
    Si organizzano anche eventi vegani e senza glutine in collaborazione con chef vegan del panorama abruzzese.

  • Il locale

    Il locale acquisito nel 1990 situato ai piedi di Città Sant'Angelo gode di una vista suggestiva ed è stato rinnovato completamente dalla famiglia Gridelli che ha studiato ogni ambiente con cura arredandolo in stile rustico con diversi utensili e curiosità di antiquariato creando quell’atmosfera di convivialità e relax che rende speciale ogni angolo e che dona la giusta sacralità alla tavola imbandita. Grazie agli ampi spazi, 180 posti interni distribuiti in due sale su due piani e 120 posti esterni, il ristorante può ospitare ricevimenti, banchetti, compleanni, feste private, addii al celibato/nubilato.
    Un’atmosfera rilassata e confortevole, lontana dalle più ordinarie formule pizzerie che invita a godere della semplicità autentica e genuina di prodotti eccellenti che combinati con sapienza danno vita a piatti tradizionali che contengono guizzi di originalità e di gusto, mai banali o scontati.
    Sapori autentici e ben definiti, prodotti provenienti da vicine realtà locali per esaltare al massimo il gusto e proprietà organolettiche.
    Nel nostro locale i Cani sono ammessi, anche in questo siamo attenti alla clientela, andiamo incontro alle esigenze di tutti, creando un ambiente ospitale, ma sicuro, controllato ed adeguato.
    Grazie alla nostra gestione e professionalità potrete mangiare in compagnia del vostro amico a 4 zampe, e vivere un’esperienza completamente rilassata e sicura.
    Siamo presenti anche nel portale Just dog in cui sono segnalate tutte le strutture che accettano ed apprezzano la compagnia dei cani.
    Tutta la gestione degli ordini è completamente computerizzata attraverso i palmari che comunicano tempestivamente con la cucina e con la cassa. 
    Si accettano tutte le carte di credito ed è presente anche il più sicuro sistema di pagamento CONTACTLESS che non richiede l’inserimento fisico della carta di credito o bancomat nel lettore,  abbiamo nuovi sistemi di pagamento elettronici evoluti ed al passo con i tempi.

    Disponiamo inoltre di TV, Radio con impianto audio in filo diffusione, Wi-Fi gratuito, area giochi bimbi e parcheggio privato che permette un comodo accesso anche ai disabili ed è in grado di ospitare bus turistici.
    Accurati e aggiornati controlli HACCP garantiscono una lavorazione igienicamente certificata.

    • Locale panoramico

      Locale panoramico

      La Rusticana gode di una vista suggestiva e grazie agli ampi spazi può ospitare ricevimenti, banchetti, compleanni, feste private, addii al celibato/nubilato.

    • Area giochi

      Area giochi

      Ai più piccoli è riservato uno spazio interno ed esterno dove poter giocare.

    • Ammessi cani nel ristorante

      Io posso entrare

      Da noi i Cani sono benvenuti vi chiediamo solo di seguire dei semplici consigli su come gestire la permanenza del cane all'interno del ristorante... continua