• Glutenfreie Labor

    Jeden Tag werden die geschickten Hände kneten ... Pasta, Pizza und Brot. Die Restaurant-Pizzeria La Rusticana Garantien für mehr als 10 Jahren Geschmack und Qualität bei der Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln. Unser Labor ist ausschließlich auf die Herstellung glutenfrei gewidmet, das nächste Mal zu Besuch kommen, vergessen Sie nicht, sie zu besuchen, fragen Sie einfach!
    La Rusticana
    Unser Pizzabäcker und Inhaber von Paul Gridelli Rusticana begann seine Erfahrung in diesem Bereich mit der Produktion von glutenfreie Pizza ist schon 30 Jahre der Perfektionierung der Teig immer mehr, bis Sie mit dem renommierten World Championship of glutenfreie Pizza gewinnen in Salsomaggiore Terme erhalten im Jahr 2003. Unsere Struktur ist mit über 10 Jahren mit der AIC zugeordnet, um einen sicheren Dienst durch die Anwendung der Kriterien für den Abschnitt außerhalb des Hauses erwähnt zu gewährleisten. Unsere Kunden finden wir eine Zöliakie volle und abwechslungsreiche Speisekarte von der Vorspeise bis zum Dessert hausgemachte. Für die Zubereitung und das Kochen glutenfreie Lebensmittel nur dedizierte Geräte, die in Umgebungen von der normalen Produktionslinie in Ordnung isoliert nicht zu verunreinigen, unseren Mitarbeitern eine rigorose Prophylaxe Kontamination führt, sind die glutenfreie Speisen auf Platten serviert gewidmet, leicht erkennbar von Mitarbeitern und Kunden. Unsere glutenfreie Pizza und Brot eignen sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz sind. Schließlich beraten wir unsere Kunden auf der AIC Zöliakie beizutreten.

  • Zöliakie

    Was ist Zöliakie
    Zöliakie ist eine permanente Unverträglichkeit gegenüber Gluten, ein Protein in Hafer, Weizen, Gerste, Kamut, Gerste, Roggen und Triticale. Die Inzidenz dieser Intoleranz in Italien ist bei 100/150 Menschen jedes Thema geschätzt. Ich möchte daher potenziell Zöliakie 400 000, wurden aber bei rund 85 000 diagnostiziert. Jedes Jahr werden fünf tausend neue Diagnosen werden jedes Jahr und 2.800 neue geboren mit Zöliakie, mit einem jährlichen Zuwachs von rund 10%. Zur Behandlung von Zöliakie, derzeit sollte aus der Ernährung ausgeschlossen werden einige der gebräuchlichsten Nahrungsmittel wie Brot, Nudeln, Kekse und Pizza, sondern auch auf die kleinsten Spuren von Mehl aus jedem Topf entfernen. Dies impliziert ein starkes Engagement für Ernährungserziehung. In der Tat kann der Verzehr von Gluten, auch in kleinen Dosen, Schäden verursachen. Die glutenfreie Diät, mit Strenge durchgeführt wurde, ist die einzige Behandlung, die die Zöliakie vollkommener Gesundheit garantiert. 
    Out of Home
    Essen und Trinken Projekt stammt von dem italienischen Zöliakie Gesellschaft zu einer Kette von informierte über die Zöliakie, dass ein Dienst angezeigt, die Ernährungsbedürfnisse der Zöliakie Angebot erstellen können.
    La Rusticana ist Teil dieser Kette, das heißt:
    - Um an einer Grundkurs durch die Regionale AIC über Zöliakie und glutenfreie Ernährung
    organisiert haben - Nach Abschluss der Ausbildung mit anschließender Tagungen / Kurse von AIC Regionale
    - Erhalten Sie das Informationsmaterial des Vereins
    - Lassen Sie regelmäßige Inspektionen durch die AIC Regionale
    - Verwenden Sie Produkte mit Ministerkonferenz Anmeldung in das National Register of Glutenfreie Lebensmittel des Ministeriums für Gesundheit enthalten und / oder Produkte im Handbook of Food AIC - neueste Ausgaben
    - Stellen Sie sicher nicht Gluten Kontamination aus dem Prozess, bis die Tabelle beim Servieren von Lebensmitteln.
    AIC Tutor Team die Übungen der Kette durch die Durchführung der Kontrollen und die notwendige Unterstützung zu überwachen, aber es ist, dass die Haftung nur Betreiber verstanden. Es sollte jedoch, dass die Zöliakie eine Haltung der Prüfung und die Aufmerksamkeit auf Übungen des Projekts AIC Essen und Trinken hält.
    Tipps
    - Immer eine Reservierung im Voraus *;
    - Der Name von den Betreibern über den Leitfaden als "Kontakt" gegeben ist den Verantwortlichen der glutenfreien im Zimmer, aber es ist eine Verpflichtung der Eigentümer, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter ausreichend informiert über die erbrachte Dienstleistung;
    - Vor der Bestellung geworden als Kunde Zöliakie anerkannt - Niemals niedriger der Grad der Aufmerksamkeit.
    *Reservierung: HINWEIS: Einige Einrichtungen erfordern keine Vorbehalte, aber auch in allen anderen ist es absolut notwendig, um eine gut organisierte Küche, die den Sicherheitsanforderungen entspricht in der Zubereitung von glutenfreien Speisen zu ermöglichen, kein Buch kann bedeuten, in vielen Fällen setzen die Betreiber Schwierigkeiten, Schwierigkeiten, die in einer niedrigeren bieten sowohl die Qualität und Sicherheit führen können. 
    Warum die AIC
    registrieren Einigkeit macht stark! Mehr und mehr sind wir der Erlangung der Anerkennung unserer Rechte durch die Institutionen, die unser tägliches Leben verbessern gewährleistet. Wir bieten ausführliche Fragen im Zusammenhang mit Ernährung und der Verwaltungspraxis.
    Sie erhalten:
    - Vierteljährliche Newsletter "Zöliakie News"
    - Handbuch der Zöliakie
    - Handbuch Lebensmittel AIC jedes Jahr aktualisiert